Uoshun

圍着熱氣騰騰的鍋物喝一口濃郁高湯，是到海鮮居酒屋用餐的一大樂趣。Uoshun 鄰近新御徒町站，以冬季的鮟鱇魚肝鍋等隨季節變化的鍋物廣受好評。食材鮮味融入濃厚湯底，最後點一份雜炊，把湯汁細細品嚐至最後一口，已成為不少食客熟悉的用餐節奏。到了初春，還可選擇螢光魷魚涮涮鍋；魷魚會逐隻仔細處理，另外亦有寒鰤和牡蠣涮涮鍋等時令鍋物。

鍋物上桌前，刺身拼盤為餐桌添上色彩，當中有6至7款刺身。「鮮魚なめろう」以當日入貨的魚製作，配料香氣適合佐酒；餐牌亦有味道濃甜的生牡蠣，以及北陸名物ガス海老的刺身和天婦羅，據稱其甜味更勝甜蝦，展現不同產地的海鮮特色。另有以鯊魚心臟製作的珍味「もうかの星」，配芝麻鹽和蒜蓉享用；自家製可樂餅外層酥脆、內裏鬆軟，都是選擇較簡單的單品。

酒類方面，除了生啤酒和各款沙瓦，還有以北陸銘柄為主的日本酒，例如石川的菊姬、加賀鳶，以及富山的立山。店內設有1樓座位，地下亦有餐桌座位；由於座位數量有限，建議預先訂座。餐後可選若狹鯖魚へしこ茶泡飯、海鮮炸物蓋飯或氷見烏冬等多款飯麵料理，從頭到尾都能品嚐海鮮。