魚旬

湯気の立つ鍋を囲んで濃密な出汁をすする時間は、海鮮居酒屋を訪れる大きな楽しみのひとつです。新御徒町駅のすぐ近くに位置する「魚旬」では、冬場のアンコウ肝鍋をはじめ、季節の移ろいに合わせた鍋料理が評判を集めています。濃厚なスープに具材の旨味が溶け込み、締めには雑炊を頼んで最後の一滴までじっくり味わう流れが自然と定着しています。春先になれば、一杯ずつ丁寧に目を取る下処理が施されたホタルイカのしゃぶしゃぶや、寒ブリ、牡蠣のしゃぶしゃぶなど、時期ならではの鍋ものが選べるのも魅力です。

鍋が届くまでの席を華やかにしてくれるのが、6〜7種類が盛られる刺身の盛り合わせです。本日入荷の魚を混ぜ合わせた「鮮魚のなめろう」は薬味が効いて酒の肴に心地よく、生牡蠣の濃厚な甘みや、甘海老以上に甘いとされる北陸名物のガス海老の刺身や天ぷらなど、産地色豊かな海の幸が品書きに並びます。さらに、サメの心臓を使った珍味「もうかの星」をごま塩とニンニクでいただく一皿や、衣がザクザクで中がふんわりとした自家製コロッケといった手頃な一品も食事の幅を広げてくれます。

合わせる酒類には、石川の菊姫や加賀鳶、富山の立山といった北陸銘柄を中心とした日本酒のほか、生ビールや各種サワーが揃っています。店内は1階席に加えて地下フロアのテーブル席もあり、席数が限られるため事前予約を入れて訪れるのがおすすめです。食事の締めには、若狭へしこサバのお茶漬けや魚介のかき揚げ丼、氷見うどんなど多彩なご飯ものが控えており、最初から最後まで海の幸を満喫できます。